¿Puedes creer que ya es esa época del año? La época más maravillosa (y deliciosa) del año. Si planeas organizar grandes cenas familiares este año (o incluso si no lo haces), hemos seleccionado tres recetas nutritivas notables, cada una de ellas de Caldo de Hueso con Colágeno como ingrediente principal. Durante estos meses más fríos, es importante mantenerse caliente ¡No hay mejor manera que con cualquiera de estas sabrosas selecciones! Así que, siéntete a gusto sirviéndole a tu familia algo que los mantendrá sanos y felices.
Sopa de col rizada y salchicha
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 oz de salchicha en rodajas finas
- 1 cebolla en cubitos
- 2 zanahorias grandes picadas
- 2 tallos de apio picados
- 2 latas de 15 oz de frijoles cannellini
- 4 tazas de agua
- 3 paquetes de Caldo de Hueso con Colágeno sabor a Pollo Asado con Hierbas o sabor a Vegetales
- 2 a 3 tazas de col rizada picada
Instrucciones
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
- Agrega la salchicha y cocina durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que se dore.
- Agrega las cebollas, zanahorias y apio. Cocina por aproximadamente 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mezcla la col rizada y cocina hasta que comience a sofreírse (aproximadamente 1 a 2 minutos).
- Agrega los frijoles, el agua y los paquetes de Caldo de Huesos con Colágeno. Deja que comience a hervir.
- Reduce a fuego lento y cocina sin taparlo por 15 minutos.
- Retira del fuego y sirve la sopa en tazones. Cubre con perejil (opcional).
- ¡Prueba, saborea y combina!
Sopa de sobras de pavo y vegetales
Ingredientes
- 1 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 2 zanahorias grandes picadas
- 2 tallos de apio, cortados y picados
- 2 pimientos grandes picados
- 5 tazas de agua
- 3 paquetes de Caldo de Hueso con Colágeno sabor a Vegetales.
- 1 lata de 10 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de pavo o pollo cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de pasta de trigo integral sin cocer, orzo o sustituto de pasta (opcional)
- Cilantro fresco picado (aderezo)
Instrucciones
- En una cacerola grande, saltea las cebollas, zanahorias, apio y pimientos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina 2 minutos más.
- Agrega el agua, la lata de tomates cortados en cubitos, laurel y albahaca.
- Deja que comience a hervir. Reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar por 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina el orzo o la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Mezcla el orzo y el pavo en la sopa. Espera a que se calienten.
- Retira la hoja de laurel.
- Espolvorea cilantro
- ¡Prueba, saborea y combina!
Salsa de pollo con caldo de hueso
Ingredientes
- 4 tazas de agua caliente
- 2 paquetes de Caldo de Hueso con Colágeno sabor Pollo Asado con Hierbas.
- 2 cucharadas de mantequilla o ghee
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
- Calienta un sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega la mantequilla o ghee, romero y pimienta negra molida.
- Cocina hasta que la mantequilla se derrita y las hierbas suelten su aroma o por unos 2 minutos.
- Agrega el agua y el Caldo de Hueso con Colágeno y revuelve bien. Lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente mientras agregas la harina. Cocina durante 10-15 minutos para reducir y espesar la salsa.
- Retira del fuego y deja enfriar durante 10 minutos antes de ponerla en la licuadora.
- Licúa con precaución (los líquidos calientes pueden hacer que la tapa de la licuadora se bote) a alta velocidad hasta que tenga una consistencia cremosa. Mantenla caliente hasta que la sirvas.
No importa cómo pruebes, saborees o acompañes tu Caldo de Hueso con Colágeno, seguramente mantendrá satisfechos a ti y a tus invitados de adentro hacia afuera.
