Ahora que ha regresado el hermoso clima, la idea de tomar el brunch al aire libre a primera hora de la tarde es música para mis oídos. Platillos deliciosos como los huevos benedictinos, los omelettes con queso y las deliciosas tostadas francesas son mis preferidos del menú.
Pero toda esa delicia tiene un precio: las calorías. Un brunch típico, que incluye papitas fritas, pan tostado con mantequilla y una que otra mordida del panqueque con chispas de chocolate de tu hija, podría llegar a sobrepasar el consumo de calorías recomendado para todo tu día.
Si bien un exceso ocasional es perfectamente aceptable, puedes hacer algunos pequeños ajustes para prepararte un delicioso y nutritivo brunch en casa. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de brunch de primavera, tomadas de la Guía de recetas Isagenix ¡Disfrútalas!
Muffins de clara de huevo y vegetales
¿Quieres un poco de combustible matutino? Prueba estos deliciosos platillos favoritos para el desayuno.
Ingredientes
- 6 claras de huevo grande
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ⅓ de taza de champiñones en rebanadas finas
- ⅓ de taza de brócoli picado
- ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa rallado
- 4 mitades de tomates secos
- Aceite de oliva en espray
Instrucciones
- Calienta el horno a 350° F. Rocía aceite de oliva en spray en una bandeja de 4 moldes para muffins.
- En un tazón, bate hasta mezclar las claras de huevo y la pimienta negra.
- Reparte los champiñones, el brócoli y el pimiento en partes iguales en los 4 moldes que preparaste para muffins. Vierte la mezcla de clara de huevo sobre las verduras y cubre cada taza con una cantidad igual de queso y la mitad de un tomate seco.
- Hornea por 20 minutos o hasta que los huevos estén listos. Sirve caliente.
Nutrición por porción
- 118 calorías
- 3 g de grasa
- 7 g de carbohidratos
- 2 g de fibra
- 3 g de azúcar
- 16 g de proteína
Tostadas griegas de aguacate
Simple y deliciosa, esta comida bien balanceada tiene una gran combinación de ingredientes para mantenerte satisfecho toda la mañana.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan integral ligero
- ¼ de aguacate maduro, picado y pelado
- 1 cucharada de Isagenix Greens™
- ¾ cucharadita de jugo de limón fresco
- ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido
- 1 tomate uva, cortado en cuartos
- 1 cucharada de pepino inglés picado
- 1 cucharadita de queso feta sin grasa desmenuzado
- ½ cucharadita de eneldo fresco picado
Instrucciones
- Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente.
- En un tazón, mezcla el aguacate, Isagenix Greens, el jugo de limón y el pimiento rojo. Tritura con un tenedor hasta que quede en trocitos pero combinado.
- Unta la mezcla de aguacate uniformemente sobre la tostada y cúbrela con tomate, pepino, queso feta y eneldo.
Nutrición por porción
- 148 calorías
- 7 g de grasa
- 18 g de carbohidratos
- 9 g de fibra
- 2 g de azúcar
- 5 g de proteína
Muffins de avena y arándanos
Estos bocadillos no tan dulces están llenos de antioxidantes, proteínas y nutrientes para que puedas iniciar tu día de la mejor manera.
Ingredientes
- Aceite de coco en espray
- ¾ taza de harina libre de gluten
- 2 cucharadas de Batido IsaLean® Sabor Vainilla Francesa Cremosa
- 1 de cucharadita de levadura en polvo
- ½ taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de arándanos frescos
- 1 cucharadas de hojuelas de avena
Instrucciones
- Calienta el horno a 350° F. Rocía ligeramente aceite de coco en espray en una bandeja de 6 moldes para muffins.
- En un tazón para mezclar, revuelve la harina, el Batido IsaLean® y la levadura en polvo. En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras, el puré de manzana, la miel, el aceite de coco, el huevo, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviéndolos hasta que todos estén mezclados. Agrega los arándanos, pero no los mezcles demasiado.
- Reparte la mezcla uniformemente entre los 6 moldes de muffins, llenando cada uno aproximadamente a ¾. Cubre con las hojuelas de avena.
- Hornea durante 25 minutos. Déjalos enfriar antes de servir
Nutrición por porción
- 179 calorías
- 7 g de grasa
- 24 g de carbohidratos
- 4 g de fibra
- 10 g de azúcar
- 7 g de proteína
¡Feliz Primavera!
Etiqueta del título: 3 recetas nutritivas de brunch de primavera con menos de 200 calorías
Meta descripción/resumen: ¡Celebra la primavera con estas deliciosas recetas de brunch bajas en calorías! La proteína, la fibra y las grasas buenas te mantendrán satisfecho para que puedas estar saludable y en forma.
Palabra clave: Recetas saludables de brunch de primavera