Ahora que ha regresado el hermoso clima, la idea de tomar el brunch al aire libre a primera hora de la tarde es música para mis oídos. Platillos deliciosos como los huevos benedictinos, los omelettes con queso y las deliciosas tostadas francesas son mis preferidos del menú.

Pero toda esa delicia tiene un precio: las calorías. Un brunch típico, que incluye papitas fritas, pan tostado con mantequilla y una que otra mordida del panqueque con chispas de chocolate de tu hija, podría llegar a sobrepasar el consumo de calorías recomendado para todo tu día.

Si bien un exceso ocasional es perfectamente aceptable, puedes hacer algunos pequeños ajustes para prepararte un delicioso y nutritivo brunch en casa. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de brunch de primavera, tomadas de la Guía de recetas Isagenix ¡Disfrútalas!

Muffins de clara de huevo y vegetales

¿Quieres un poco de combustible matutino? Prueba estos deliciosos platillos favoritos para el desayuno.

Ingredientes

  • 6 claras de huevo grande
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ⅓ de taza de champiñones en rebanadas finas
  • ⅓ de taza de brócoli picado
  • ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 4 mitades de tomates secos
  • Aceite de oliva en espray

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 350° F. Rocía aceite de oliva en spray en una bandeja de 4 moldes para muffins.
  2. En un tazón, bate hasta mezclar las claras de huevo y la pimienta negra.
  3. Reparte los champiñones, el brócoli y el pimiento en partes iguales en los 4 moldes que preparaste para muffins. Vierte la mezcla de clara de huevo sobre las verduras y cubre cada taza con una cantidad igual de queso y la mitad de un tomate seco.
  4. Hornea por 20 minutos o hasta que los huevos estén listos. Sirve caliente.

Nutrición por porción

  • 118 calorías
  • 3 g de grasa
  • 7 g de carbohidratos
  • 2 g de fibra
  • 3 g de azúcar
  • 16 g de proteína

 

Tostadas griegas de aguacate

Simple y deliciosa, esta comida bien balanceada tiene una gran combinación de ingredientes para mantenerte satisfecho toda la mañana.

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan integral ligero
  • ¼ de aguacate maduro, picado y pelado
  • 1 cucharada de Isagenix Greens™
  • ¾ cucharadita de jugo de limón fresco
  • ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido
  • 1 tomate uva, cortado en cuartos
  • 1 cucharada de pepino inglés picado
  • 1 cucharadita de queso feta sin grasa desmenuzado
  • ½ cucharadita de eneldo fresco picado

Instrucciones

  1. Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente.
  2. En un tazón, mezcla el aguacate, Isagenix Greens, el jugo de limón y el pimiento rojo. Tritura con un tenedor hasta que quede en trocitos pero combinado.
  3. Unta la mezcla de aguacate uniformemente sobre la tostada y cúbrela con tomate, pepino, queso feta y eneldo.

Nutrición por porción

  • 148 calorías
  • 7 g de grasa
  • 18 g de carbohidratos
  • 9 g de fibra
  • 2 g de azúcar
  • 5 g de proteína

Muffins de avena y arándanos

Estos bocadillos no tan dulces están llenos de antioxidantes, proteínas y nutrientes para que puedas iniciar tu día de la mejor manera.

Ingredientes

  • Aceite de coco en espray
  • ¾ taza de harina libre de gluten
  • 2 cucharadas de Batido IsaLean® Sabor Vainilla Francesa Cremosa
  • 1 de cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de arándanos frescos
  • 1 cucharadas de hojuelas de avena

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 350° F. Rocía ligeramente aceite de coco en espray en una bandeja de 6 moldes para muffins.
  2. En un tazón para mezclar, revuelve la harina, el Batido IsaLean® y la levadura en polvo. En un tazón aparte, mezcla la leche de almendras, el puré de manzana, la miel, el aceite de coco, el huevo, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
  3. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviéndolos hasta que todos estén mezclados. Agrega los arándanos, pero no los mezcles demasiado.
  4. Reparte la mezcla uniformemente entre los 6 moldes de muffins, llenando cada uno aproximadamente a ¾. Cubre con las hojuelas de avena.
  5. Hornea durante 25 minutos. Déjalos enfriar antes de servir

Nutrición por porción

  • 179 calorías
  • 7 g de grasa
  • 24 g de carbohidratos
  • 4 g de fibra
  • 10 g de azúcar
  • 7 g de proteína

¡Feliz Primavera!

Etiqueta del título: 3 recetas nutritivas de brunch de primavera con menos de 200 calorías

Meta descripción/resumen: ¡Celebra la primavera con estas deliciosas recetas de brunch bajas en calorías! La proteína, la fibra y las grasas buenas te mantendrán satisfecho para que puedas estar saludable y en forma.

Palabra clave: Recetas saludables de brunch de primavera